いのちをいつくしむ新家庭料理

いのちをいつくしむ新家庭料理
辰巳 芳子
辰巳芳子さんの本。スープ、野菜、魚、肉。と言う構成になっている。頭から順番に作ってゆけば、フルコースにも展開できるかも。
　和食、洋食という区別のできない料理なのだが、調理法からして、合理的で美味しい。応用が効く。
　クレソンのポタージュは意外にも野菜嫌いの子供に大好評だった。
本屋に行くと、数えきれない料理本があるが、本当に自分の料理の味を向上させてくれる本は少ない。これは数少ないそういう本だと思う。読んだ人の料理力を上げてくれる本。